Daniel har ikke akkurat hatt den beste matlysten den siste uka. Noen få måltider spiser han godt til, og ellers tar han bare et par biter her og et par biter der. Derfor tenkte jeg at jeg skulle prøve å lage pannekaker til den lille, for å friste appetitten. Og siden jeg er en nazi-mamma, så prøvde jeg meg like godt på den grove typen..
Oppskriften fant jeg
her, og som tilbehør kjørte jeg frosne blåbær og en halv banan i mikseren.
Daniel var strålende fornøyd, og pannekakene gikk ned på høykant. Det så jo så godt ut, at jeg måtte prøve meg på en selv også. Men jeg må innrømme at jeg ble litt skuffet. Det var ikke det at de ikke var gode, men jeg er nok litt bortskjemt med vanlige pannekaker og ordentlig søtt blåbærsyltetly.. Hihi, ikke si det til Daniel ;)
Hvis noen er interessert i oppskriften, og ikke gidder å klikke seg inn på linken, så kommer den her:
Ingredienser
1 ½ dl sammalt hvete, fin
½ dl havregryn
1 ½ dl hvetemel
¼ ts salt
2 stk egg
5 dl lettmelk
1 ss smør , smeltet
Fremgangsmåte
1. Ha mel og salt i en bolle. Visp sammen egg og melk og bland det gradvis inn i melet til røren er glatt og uten klumper. Bland i smeltet smør.
2. Dekk til røren og la den stå i ca 30 minutter og svelle.
3. Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten. Pannekaken skal være gulbrun på begge sider. Brett pannekaken i fire.
Server pannekakene lun eller kald med tilbehør.
Denne røren holder seg godt i kjøleskapet i flere dager. Røren kan også fryses.