Mat for den kresne

Det er ingen tvil om at Daniel har hatt dårlig matlyst de siste dagene. Han har sikkert spist like mye siden fredag, som han gjør på en vanlig dag ellers. Derfor har mor og far lirket og lurt, og forsøkt det meste som måtte kunne friste. Det mest populære har vært melk, noe som passer veldig dårlig siden han også har hatt løs mage. På andreplass kommer banan, etterfulgt av eggehviten i et kokt egg, tran, yoghurt naturell og tørt brød med smør (ikke sære ting i det hele tatt).

Mammaen til Daniel sin favoritt var da pappaen til Daniel stekte pannekaker. Overraskende nok falt det ikke helt i smak hos den lille, men han fikk ihvertfall i seg litt. Jeg har alltid vært glad i pannekaker, og innimellom ytrer jeg ønske om at pappaen til Daniel kan lage det til meg. Han er så flink, og lager de alltid så tynne og gode.

 

Oppskriften han brukte denne gangen hentet han fra melk.no:

Ingredienser
3 dl hvetemel
½ ts salt
6 dl melk
4 stk egg
2 ss smør

Fremgangsmåte

Ha mel og salt i en bolle. Visp sammen melk, egg og bland det gradvis inn i melet til røren er glatt og uten klumper. Bland i smeltet smør.

Dekk til røren og la den stå og svelle i ca 30 minutter.

Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten. Pannekaken skal være gulbrun på begge sider. Brett pannekaken i fire.

Ønsker du å lage en grovere variant, kan du bytte ut det fine melet med en grov melblanding.
Bytt ut fint mel med en grov melblanding:
1 dl sammalt hvete, fin
½ dl lettkokte havregryn
ca 1 ½ dl hvetemel